淮海经济区餐饮联盟：管控餐饮感染 推行分餐制 餐具必消毒

法讯社开封讯：（周雪成 贾志刚）当前，随着全国上下对新型冠状病毒疫情的有力遏制与各行各业的有序复工复产。复工复产后如何阻断病菌细菌传染，又成为摆在我们面前的另一重要课题。 近日，开封市餐饮宾馆业商会与徐州餐饮行业协会，联手向淮海经济区20余城市餐饮界商会协会发出倡议：为了保障广大消费者身体健康和生命安全，有效管控就餐感染风险，各成员应肩负起社会责任，共同推行分餐制和餐具消毒制。

倡议书提出:分餐制作为一种健康卫生的就餐方式是大势所趋，分餐制不仅可以减少疾病的传播，还可以避免浪费。实施分餐制是减少交叉感染、预防食源性疾病传播的一项有效措施，在防疫工作中大有必要，而且是刻不容缓。 倡议书同时指出：公共用餐场所的餐饮具是细菌主要传播载体之一，餐具消毒是保证餐饮安全的一项关键因素，重视公共餐具卫生安全，规避大面积传染风险，改善洗餐具流程不规范、餐具清洗消毒不合格现象，公共餐具消毒清洗达标势在必行。

开封市人大常委会委员、市餐饮宾馆业商会会长贾志刚先生与徐州餐饮行业协会会长王海燕女士认为，通过这次新型病毒疫情的传播，给我们餐饮业敲响了警钟，传染病防治将是一个长期的过程，各成员要自觉增强社会责任感，切实履行行业监督责任，确实落实落细疫情应对和防护措施，做分餐制和餐具消毒的推动者，为创造一个安全、健康、卫生的用餐环境，做出我们淮海经济区餐饮人应有贡献。